Ouverture du lundi au vendredi
9h-12h / 14h-17h
tél. : 02.48.78.52.52
fax : 02.48.54.24.52
mairie@ville-sancerre.fr
Restaurant scolaire
De l'élaboration des menus aux règles de diététique ou encore les consignes de sécurité alimentaire, le service de la restauration scolaire s'attache à la fois à fournir une alimentation équilibrée aux enfants et à les éduquer au goût.
Les repas sont préparés et livrés par l'ESAT de Veaugues.
Menus de la cantine scolaire
Téléchargez les menus en cours.
Document : Menus semaines du 16 avril au 20 mai 2012
Vente de tickets
Elle se tient tous les vendredis matins dans le réfectoire de l'école Porte-César de 8h à 9h.
Tarifs
Sur proposition de la Commission des Finances, le Conseil Municipal, après en avoir délibéré, décide de fixer les tarifs des repas du restaurant scolaire pour l'année 2012 à :
- 3,10 € pour les enfants résidant à Sancerre,
- 4,05 € pour les enfants hors commune,
- 4,80 € pour les adultes.
Le tarif du transport des élèves de l'école maternelle au restaurant scolaire est fixé, pour l'année 2011, à 1,10 € par voyage pour les enfants hors commune.
La diététique
Les règles de bases
La restauration scolaire s’adresse par essence à des enfants, donc à une population en pleine croissance où l’alimentation est un facteur essentiel de santé.
Le repas de midi doit donc représenter environ 40% des apports nutritionnels et comporter chaque jour un plat principal à base de viande, de poisson ou d’œufs, des légumes crus ou cuits, des produits laitiers et des fruits pour assurer la couverture des besoins en protéines, en fer et en calcium. Le pain restant un aliment énergétique de base et l’eau, la boisson de tous les repas.
Le plan alimentaire
L’équilibre alimentaire est à la base de la construction du plan alimentaire. C’est un peu comme un jeu des 7 familles dont la règle serait inversée. Ici, plutôt que de chercher à réunir tous les membres d’une même famille, il s’agira au contraire de veiller à ce que chacune d'elle soit invitée plus ou moins régulièrement à table. A ce jeu là, toutes les familles ne sont pas égales…
Il y a d’abord les "toujours bienvenues" : produits laitiers, fruits, légumes cuits ou crus et céréales.
Viennent ensuite les "habituées", présentes alternativement à chaque repas : viandes rouges ou blanches, poissons, œufs, féculents.
Et enfin, "les invitées exceptionnelles" : pâtisseries, charcuteries, fritures.
Pour chaque famille de produits, un nombre d’invitations est déterminé à l’avance sur vingt repas consécutifs. Ce sont les fréquences. A partir de ces éléments, on bâtit le plan alimentaire.
Le Plan National Nutrition Santé
Il reprend l’ensemble des directives concernant les notions de nutrition à appliquer en restauration.
Il vous informe des 9 repères nutritionnels prioritaires (manger moins salé, faire du sport...)
Il est consultable sur le site : www.education.gouv.fr
www.mangerbouger.fr
